Kombinasi makanan yang buruk adalah karbohidrat plus lemak, karbo yang akan dicerna menjadi gula serta lemak ketika dioksidasi dalam proses yang disebut Randle Cycle; keduanya saling bersaing!
Oleh karena gabungan dari keduanya (KARBO/GULA dengan LEMAK) akan memicu resistensi insulin, ini beresiko kegemukan > obesitas hingga diabetes.
Masalahnya ada gangguan metabolisme dari kompetisi oksidasi gula vs lemak ini.
Misalnya, ketika makan junk-food seperti donat yang tinggi karbo/gula dan lemak dari minyak goreng atau krim/mentega/margarin, maka gulanya dijadikan bahan bakar tenaga tapi lemaknya disimpan dengan cepat yang akan meningkatkan kadar lemak serta gula yang dioksidasi akan membuat otak kecanduan,
Akan sangat susah untuk diet walau sudah pakai pemanis buatan atau kue, makanan versi Keto tetap saja otak tidak akan puas karena ketidakseimbangan reseptor neurotransmitter dopamine.
Konsumsi tinggi karbohidrat dan/atau gula yang berlebih juga akan diubah disimpan dalam bentuk lemak tubuh juga tingkatkan lemak darah alias trigliserida, intoleransi glukosa, dan resistensi insulin.
Konsumsi tinggi lemak ini picu resistensi insulin tapi sifatnya sementara, fisiologis artinya fungsional untuk menjaga kadar glukosa darah normal tidak drop turun walau tidak konsumsi karbo/gula..
Tapi, jika makanannya itu kombinasi karbohidrat dengan lemak, misal ada pati/tepung dan gula beserta minyak/krim/mentega/lemak, menurut siklus Randle akan jadi kekacauan hormonal.
Kita harus ingat bahwa menggabungkan lemak dan karbohidrat bukanlah ide bagus karena penyimpanan lemak lebih cepat karena insulin tinggi mendorong makan berlebihan karena kecanduan juga dari stimulasi dopamin dan endorfin otak.
Over-konsumsi makanan olahan yang tinggi karbo/gula juga tinggi lemak, tapi malah rendah protein akan sangat sulit turun berat badan, susah banget lah!
Kombinasi makanan ini justru mendorong kegemukan alias naikin nafsu makan hingga nanti sakit diabetes serta kanker kalau kebanyakan gula! #randlecycle
*gabung grup WA PD agar semangat berpola makan sehat bareng-bareng mendapatkan edukasi ilmu gizi dan psikologi.. GRATIS! (087878105050)
https://www.instagram.com/p/CXyTyrRvRAS/?utm_medium=share_sheet
PANTANG DIET 