OXALATE (OKSALAT) atau asam oksalat adalah zat anti nutrisi yang banyak dari sumber nabati, selain juga merupakan limbah dari metabolisme. ~
Oksalat yang membentuk padatan yang tidak larut seperti kristal tajam bisa bahaya bagi sistem pencernaan dari usus, hati hingga ginjal, membuat tulang keropos, nyeri sendi dan otot, otak plus saraf, sakit mata juga kulit, gangguan tiroid, serta darah (anemia), menekan sistem imun, menyebabkan inflamasi atau peradangan sampai ke penyakit jantung atau atherosclerosis. ~
Kristal dari oksalat ini juga merupakan salah satu sebab utama terbentuknya batu ginjal dari kalsium oksalat yang terdiri dari 80 persen oksalat, 20 % kalsium. Dan banyak oksalat ini yang menumpuk bersumber dari makanan: ~
Makanan yang tinggi kadar oksalat termasuk: banyak sayur hijau seperti bayam, buah seperti rasberi, blueberry, stroberi, anggur, kalau kacang almon, mete, juga kacang tanah dan kacang kedelai seperti pada tahu serta susu soya, biji atau benih, gandum, polong, umbi bit, kentang, kokoa (coklat), kayu manis, termasuk minuman kayak teh. ~
Selain dari makanan serta minuman yang selama ini dianggap sehat, juga bisa dari sisa metabolisme vitamin C yang berlebihan, kekurangan nutrisi seperti Vitamin B6 dan kalsium juga magnesium, tapi yang penting adalah mesti berpola makan PANTANG alias DIET sangat rendah oksalat #oxalate
OKSALAT : Racun pada Banyak Makanan dan Minuman 'Sehat' ~
Banyak makanan dan minuman alami yang dianggap baik untuk kesehatan, ternyata mengandung racun zat asam organik: oksalat, ~
Oksalat ini menjadi kristal-kristal yang tajam dan merusak/meracuni tubuh manusia, sistem saraf, kulit, persendian, membuat asam urat dan mengganggu sistem cerna juga ciptakan batu ginjal, hingga kanker payudara dari makanan dan minuman yang dianggap 'SEHAT' misalnya, ~
Seperti: * Sayur-sayuran: khususnya yang berdaun hijau kayak bayam, brokoli, peterseli, seledri, juga okra, bit, ubi, kentang, buncis, ketela, labu siam. * Kacang: kacang tanah, almon, kedelai, mete, dan biji-bijian atau benih kayak chia-seeds, wijen, juga gandum, biji kakao alias coklat... * Buah-buahan: kiwi, anggur, alpukat, serta raspberry, blueberry, blackberry, dan stroberi. * Minuman: teh hijau, teh hitam, teh putih, kayu manis, juga yang herbal kayak temu lawak, kunyit, akar lain. ~
Makanan yang dianggap aman dari oksalat tentunya adalah daging dan minuman seperti kopi masih boleh. ~
Racun oksalat ini jadi kristal nano, membentuk asam urat berisiko jadi batu ginjal, merusak sistem cerna, saraf, sendi, darah, seluruh jaringan dan terus diakumulasi/menumpuk. ~
Jadi minimalisir konsumsi oksalat, #pantangdiet saja, jangan percaya diet sehat yang anjurkan memakan kacang almon, sayur bayam, buah beri, minum teh, dll. #oxalate #diet
Pola Makan Sehat dari Jaman Purba: ~
Makan makanan yang tinggi lemak jenuh sumbernya daging merah, keju, telur, lemak hewani, boleh aja minyak kelapa asalkan yang murni: MCT Oil. Lemak jenuh akan menekan nafsu makan berlebihan dan hindari PUFA (lemak buruk, dan lemak trans-fat). ~
Tingkatkan metabolisme supaya berat badan tetap ideal dengan konsumsi protein hewani yang moderat seperti daging, ikan, telur, keju beserta susu adalah sumber makanan utama untuk memenuhi kebutuhan protein harian (usahakan sehari protein > 75 gram). ~
Batasi konsumsi karbo untuk menjaga nafsu makan dan kalori tetap rendah. Karbohidrat jangan pati/starch tetapi dari buah berdaging putih yang dapat dimakan sesekali aja - yang terbaik adalah untuk cemilan sarapan (dan setelah berolahraga atau berpuasa). ~
Buah boleh sesekali disarankan yang berdaging putih (sumber studinya:
Colors of Fruit and Vegetables and 10-Year Incidence of Stroke | Stroke
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/STROKEAHA.110.611152). ~
Tapi ingat, hanya sesekali/snack dan tidak wajib. Yang utama tetap protein hewani & lemak jenuh sesuai riset dari Senckenberg Center for Human Evolution and Palaeoenvironment di Universitas Tübingen (meneliti pola makan manusia dari jaman purba). ~
Jadi sehat & kuat, bebas sakit kronis metabolik (obesitas, diabetes, dst). #pantangdiet #dietpurba #diet #sehat
Tips Diet Rendah Karbohidrat untuk Turunkan Berat Badan dengan Mudah: ~
1. Kurangi asupan karbohidrat, kalau perlu hingga menjadi sekitar 20 gram per hari atau kurang (hingga kondisi ketosis alias diet ketogenik atau coba jadi karnivora aja), minimal di awal2.
2. Jangan takut makan lemak, khususnya yang sehat sebagai sumber energi dan dorongan awal untuk meningkatkan metabolisme yang akhirnya akan meningkatkan pembakaran lemak di badan juga!
3. Pastikan konsumsi cukup protein - umumnya sekitar 1,5 gram protein per kilogram berat badan per hari. Protein bikin kenyang dan lebih disarankan sumbernya dari hewani karena lebih rendah anti nutrisi seperti oksalat dan pemicu inflamasi seperti gluten (lectin) atau phyto-estrogen.
4. Makan dua hingga tiga kali sehari dengan setidaknya 30 gram protein minimal setiap kali makan, kalau bisa teratur waktu/jendela makan dan berpuasa jika tidak benar-benar lapar.
5. Kurangi ngemil di antara waktu makan. Tunggu setidaknya 4 jam setelah makan kalau perlu puasa sekitar 18~36 jam seminggu sekali nanti ditingkatkan kalau sudah biasa.
6. Berolahraga secara rutin, yang penting konsistensi dulu bukan kuantitas atau intensitas, bangun disiplin dengan frekuensi olahraga nantinya akan bisa lebih berdisiplin dalam memilih makanan dan jaga dietnya tetap di jalur yang sesuai sampai ke tujuan (turun berat badan). 7. Tambahkan elektrolit seperti garam berkalium. Keseimbangan natrium/sodium dengan kalium/potassium amat penting untuk metabolisme dan tekanan darah yang optimal. Juga bisa menambahkan vitamin D dengan berjemur serta suplemen vitamin C.
8. Jika sudah mencoba semua tips di atas dan berat (lemak) badan masih susah berkurang, coba kelola stres dan tidur dengan lebih baik, serta kurangi porsi dan frekuensi makan kalau perlu hitung kalori supaya bisa dipastikan terjadi defisit kalori atau energi yang diasup lebih sedikit dari energi yang dikeluarkan metabolisme. ~
Semua jenis diet dan cara puasa yang bertujuan untuk menurunkan berat badan adalah dengan menciptakan defisit kalori. Diet rendah karbohidrat hingga Keto bisa membantu meningkatkan metabolisme pembakaran lemak dan menekan rasa lapar ketika berdiet. #pantangdiet #PD
Konsep Diet Rendah Karbohidrat
Paradigma umum untuk turun berat badan adalah diet rendah kalori, mengurangi makan dan olahraga.
Makanya banyak dokter dan dietisien menyarankan diet yang rendah lemak, karena lemak adalah mengandung kalori tertinggi dibandingkan karbohidrat yang sama-sama sebagai sumber energi.
Makanan selain sumber energi, adalah sumber bahan baku, yang diperankan oleh protein.
Protein seperti blok-blok lego, yang membangun seluruh bagian badan.
Jadi protein itu penting, mau diet jenis apapun, manusia tetap butuh asam amino esensial yang ada di dalam protein. Diet rendah karbohidrat bisa lebih unggul karena biasanya mengandung protein yang lebih tinggi daripada diet rendah lemak.
Oleh karena, protein meningkatkan metabolisme lebih tinggi daripada sumber makanan yang lain jadi bisa membakar kalori lebih banyak lagi.
Protein juga menjadi sumber glukosa yang diperlukan kehidupan apalagi jika tidak konsumsi tinggi karbohidrat lagi dalam dietnya.
Selain protein, lemak juga penting bukan hanya menjadi sumber energi tapi menjadi bahan baku untuk banyak hormon, memproses beberapa jenis vitamin, membran pelindung sel-sel di seluruh tubuh.
Memang, ada lemak yang tidak baik seperti trans fat dan asam linoleat PUFA Omega 6 ketinggian daripada Omega 3, mudah apek/teroksidasi sehingga menimbulkan inflamasi, bikin rapuh dan berbahaya jadinya.
Kalau karbohidrat, dicerna menjadi glukosa (dan fruktosa serta galaktosa juga maltosa) diserap tubuh, meningkatkan gula darah dan gula di liver/hati serta diserap sel-sel seperti otot dengan bantuan hormon insulin.
Hormon insulin inilah yang menjadi isu utama dalam konsep diet rendah karbohidrat. Bahwa menurunkan berat badan bukan soal kalori saja, tapi bagaimana pengaruh hormon terhadap biomikiawi metabolisme.
Misalnya hormon kortisol, ghrelin, leptin yang mempengaruhi nafsu makan, rasa lapar dan kenyang.
Dan yang utama, peningkatan hormon insulin akan menghentikan pembakaran lemak (oksidasi) serta menghentikan hormon sensitive lipase yang membantu pengeluaran lemak keluar dari sel-sel (lipolysis). Jadi, insulin yang naik dan dalam waktu yang lama, memicu kegemukan.. Bersambung ke: pantangdiet.com #diet
